Cộng đồng người Việt tại Mỹ vốn được xem là tập thể có sự phát triển lâu đời với nhiều thành công đáng kể. Trong đó có cô đầu bếp khiếm thị Christine Hà, người nổi tiếng khắp thế giới với tài năng của mình. Và từ nồi cá kho, cô đã khai trương được nhà hàng Việt ngay tại xứ sở cờ hoa này. Mời Anh/Chị cùng tìm hiểu hành trình kỳ diệu của nữ đầu bếp này qua bài viết sau đây.

Hiện nay, Christine Hà là gương mặt không còn xa lạ với cộng đồng người Việt tại Mỹ. Cô đã từng khiến nước Mỹ và cả thế giới dậy sóng khi tham gia chương trình thực tế Master Chef (Vua đầu bếp) vào năm 2012. Và trước ánh mắt ngỡ ngàng của khán giả toàn cầu, cô xuất sắc chiến thắng giải thưởng 250.000 USD. Điều này hoàn toàn không nằm trong dự đoán của mọi người. Ai có thể tin được người đánh bại 30.000 thí sinh và trở thành vua đầu bếp Mỹ lại có đôi mắt không thể nhìn thấy rõ mọi thứ xung quanh?

Những tưởng từ đây, Christine Hà sẽ dễ dàng thực hiện kế hoạch và ước mơ ấp ủ bấy lâu: Mở nhà hàng với món ăn quê hương cho cộng đồng người Việt tại Mỹ. Nhưng không, cô đầu bếp bé nhỏ lại tiếp tục đối mặt với nhiều khó khăn phía trước.

1.Từ tuổi thơ khó khăn…

Christine sinh ra tại California và sau này chuyển đến Houston, Texas. Sống giữa cộng đồng người Việt tại Mỹ lớn thứ 2 toàn quốc, cô trưởng thành bằng những món ăn đậm hồn quê hương. Trong lòng cô luôn canh cánh về mùi vị bữa ăn gia đình nhưng không biết cách níu giữ chúng. Khi tìm được câu trả lời cũng là lúc Christine Hà hiểu rõ mục tiêu đời mình: Mở nhà hàng món ăn Việt Nam.

Mẹ qua đời khi 14 tuổi, 6 năm sau cô lại mắc viêm tủy – thị thần kinh (neuromyelitis optica). Không lâu sau, thị lực cô giảm sút và mù hoàn toàn. Những ngày đầu tiên ở đại học, cô đã xấu hổ vì mọi người biết mình bị mù. Điều này khiến cô luôn tự ti và muốn che giấu đi khiếm khuyết cơ thể. Cô luôn cố gắng đi lại như người bình thường mà không sử dụng gậy dẫn đường.

Khi cánh cửa này đóng lại, chính Christine Hà là người tự mở ra cánh cửa khác cho bản thân. Cô bắt đầu đến với căn bếp và đối đầu với số phận nghiệt ngã của mình. Nhưng nơi đây có những con dao sắc bén, thức ăn nóng rát hoàn toàn không phù hợp với cô. Cô chia sẻ: “Khi tôi mất dần thị lực cũng là lúc tôi bắt đầu học nấu ăn. Nghe có vẻ bất khả thi nhưng chỉ cần thật sự muốn thì không điều gì là không thể”. Từ đây, một cánh cửa mới, hành trình mới đã mở ra với cô gái gốc Việt nhỏ nhắn này.

Căn bếp là nơi Christine Hà tìm hướng đi mới cho mình

2…Đến niềm tự hào của cộng đồng người Việt tại Mỹ

Năm 2012, khán giả “Master Chef” mùa 3 đã vô cùng ngỡ ngàng vì sự tham gia của Christine Hà. Cô trở thành nhân tố gây tranh cãi và mang lại nhiều ngờ vực cho chương trình. Tại sao một người mù lại tham gia cuộc thi mà thị giác chiếm tầm quan trọng đến 50%? Những lời dèm pha, châm biếm bắt đầu xuất hiện từ ngoài đời đến mạng xã hội. Họ cho rằng cô thử vận may, hay đây là chiêu trò câu khách của ban tổ chức. Đứng trước giám khảo, Christine Hà đã tự tin nói về lý do mình xuất hiện tại đây: “Đó là một quan niệm sai lầm khi người ta cho rằng người mù là người mất đi tất cả. Dù khiếm khuyết cơ thể nhưng chỉ cần tinh thần không bị khuyết thì bạn sẽ không mất gì cả.”

Mặc kệ mọi lời bàn tán, cô xuất sắc đi đến vòng chung kết Master Chef. Tại đây, cô chiêu đãi giám khảo món cá trê kho tộ tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Trước những bếp trưởng tài ba của thế giới, thí sinh Huyền Trân Hà đã dõng dạc giới thiệu: “Đây là món ăn an ủi tâm hồn người Việt”. Món ăn giản dị nhưng lại chứa đầy tình yêu và nỗ lực đã mang đến hương vị khiến giám khảo hoàn toàn bị chinh phục. Sau đó, Christine Hà chính thức trở thành vua đầu bếp nước Mỹ!

Vua đầu bếp Christine Hà là niềm tự hào của cộng đồng người Việt tại Mỹ

3.Vượt qua hành trình đầy thử thách từ cuộc thi

Cuộc thi Master Chef chính là bước đệm vững chắc cho Christine Hà trong sự nghiệp đầu bếp. Tuy nhiên, điều này cũng mang đến cho cô rất nhiều khó khăn và thử thách. Những sự cố và tin đồng không mong muốn cũng đã xảy ra quanh cô. Ban giám khảo cho rằng đôi mắt mù của cô cũng có một lợi điểm nhất định. Chúng đã giúp cô không nhìn thấy những điều tiêu cực diễn ra và không bị xao lòng. Cô cứ vậy mà tiếp tục hành trình của mình, kiên cường tiến về phía trước.

Sau khi đăng quang, cô cũng không thể thực hiện ngay giấc mơ của mình ngay lập tức. Như bao quán quân khác, cô bị cuốn vào vòng xoáy của một vua đầu bếp thực thụ. Cô trở thành tác giả của các đầu sách bán chạy. Song song đó, những hợp đồng quảng cáo và hợp tác đã chiếm hết quỹ thời gian của cô. Đến khi mọi thứ dần lắng xuống, cô mới bắt tay vào kế hoạch khai trương nhà hàng món Việt.

Tuy nhiên, thời gian đầu tìm kiếm và chuẩn bị, Christine Hà chấp nhận một thực tế phũ phàng rằng: Bản thân và chồng cũng như đối tác làm ăn không đủ kinh nghiệm điều hành nhà hàng. Và chi phí thuê mặt bằng tại đô thị như Houston lại không hề dễ chịu.

4.Chạm đến giấc mơ của bản thân

Sau khi giải đáp hết những bài toán xung quanh, Christine Hà đã có thể khai trương nhà hàng của mình tại Bravery Chef Hall – khu ẩm thực và thương mại sầm uất bậc nhất tại Houston. Nơi đây được vận hành bởi 5 đầu bếp và có 3 quầy chế biến khác nhau. Tên gọi “The Blind Goat” được đặt theo đôi mắt và con giáp Mùi của cô gái sinh năm 1979.

Thực đơn tại quán cũng chính là những món mà Christine Hà tỉ mỉ lên công thức và sáng tạo ra. Tại nhà hàng, những món ăn Việt Nam đơn giản bỗng trở nên đẳng cấp bởi quy trình thực hiện cầu kỳ và cẩn thận. Đặc biệt, món khai vị trứng chiên tôm thịt ăn kèm sốt cà chua đậm chất Việt chính là lời tri ân mà cô gửi đến người mẹ quá cố của mình.

Ở tuổi 40, Christine Hà đã sở hữu nhà hàng món ăn quê hương cho cộng đồng người Việt tại Mỹ. Đồng thời, đây cũng sẽ là nơi kết nối những tâm hồn xa quê nhưng vẫn luôn nhớ về đất mẹ.

Nhà hàng The Blind Goat – Nơi kết nối những người con xa quê

Từ ngày 21/11/2019, vốn đầu tư định cư Mỹ EB-5 sẽ chính thức tăng từ 500.000 USD lên 900.000 USD. Để nhận thông tin dự luật mới của EB-5 và tư vấn từ luật sư di trú Mỹ để chọn dự án an toàn nhận thẻ xanh, Anh/Chị có thể đăng ký tham dự NGÀY HỘI ĐỊNH CƯ TOÀN CẦU 10/2019.

Nhận vé miễn phí tại đây (Vé mua tại sự kiện trị giá 2.000.000 VND): Đăng ký nhận vé miễn phí

KHAI PHÚ INVESTMENTS & MIGRATION

Văn phòng TP.HCM:

Tầng 34, Tòa nhà Bitexco Financial Tower, Số 2 Hải Triều, Quận 1.

Hotline: 0901 888 803 – (028) 6291 8889

Văn phòng Hà Nội:

Phòng 612, tòa nhà Spaces Belvedere, số 28A Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm.

Hotline: 0901 888 830 – (024) 7101 4029